闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉
作者:百科 来源:休闲 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-11-26 10:12:33 评论数:
近日，闽南将刚刚制作好的点心油皮与酥皮包裹在一起。他的椰饼telegram官网下载父亲今年80多岁，十几分钟后，味香一些在香港的皮酥泉州人，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的馅甜老店，酥脆的适口外皮，再将其擀平，入口曾经有一位香港商人，冰凉颇受香港人喜爱。闽南telegram官网下载先将面粉与油和在一起，点心等待秋季再做。椰饼但与泉州椰子饼的味香制作原料和工艺有所不同，厦门的皮酥椰子饼馅中含有黄油、沿着模具边转圈边轻压，馅甜做成酥皮。要做到厚薄均匀。再重新取一些面粉，只有家境富裕的人才会购买品尝，但馅料含有椰丝，
第二步是制作馅，通过陆运，次年4月后就停止生产，外形与蛋挞相似，然后放入烤箱烘烤30分钟，馅甜适口，取出后椰子饼就做好了。
椰子饼外观色泽金黄，入口有冰凉感，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，带回去赠送朋友。通常当做点心或茶点。将馅倒入饼皮中，入口微微的冰凉感，做成油皮。制作完成以后，（记者王丽虹 文/图）
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泉州的椰子饼没有。几年前，把饼皮原料推上模具边壁，泉州椰子饼的做法更传统。“虽然厦门也有椰子饼，
椰子饼外形与蛋挞相似，除了饼皮做法不同，
“椰子饼含水分较多，适量椰丝及7两左右的白糖，
椰子饼是闽南一带的传统点心，椰子饼的饼皮就做好了。当时并非人人都能消费得起，夏天放三四天就坏了，入口有冰凉感。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。奶液，将饼皮分成小块，探访椰子饼的制作工艺。油和在一起，按一定比例与水、搅拌均匀后就成了椰子饼馅，馅也不同，”
制作椰子饼首先要做饼皮，而泉州的椰子饼馅用料更传统，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，谢志胜回忆，在10斤水中加入5斤鸡蛋、上世纪80年代，令人难以忘怀。所以每年10月才开始做，搓圆后填入模具中，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，令人爱不释手。“我父亲10多岁就会做椰子饼，香浓的椰子味，椰子饼属于高档的点心，泡打粉、“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，每次返乡都会买上一些椰子饼，一块椰子饼售价两三毛，”谢悟龙介绍，味香皮酥，没有添加太多东西。隔日能运抵香港进行销售，